Світовий молочний ринок під тиском війни на Близькому Сході
За даними Fonterra, у світі тривало зміцнення виробництва молочної продукції у січні та лютому 2026 року. Щомісячні обсяги виробництва молока збільшилися у Новій Зеландії, ЄС…
Світовий молочний ринок: виробництво молока сповільнюється
У лютому середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО опустилося 119,3, що на 1,2% менше відносно січня 2026-го і на 19,2% нижче відносно лютого…
Пошук по тегу: молочний жир і білок
У молоці, що надійшло на перероблення у 2020 році, зросли частки жиру та білка
Масова частка жиру у купленому протягом 2020 року переробними підприємствами сирому молоці, сягнула 3,66% проти 3,62% у 2019 році. Масова частка білка зросла до 3,11% проти 3,08% роком раніше.
Держава не створила умови для підвищення підприємствами України базисних показників молока
Підвищити рівень жиру і білку до 4 і 3,4% відповідно у молоці можливе, але насторожують певні ризики і перешкоди, тому будь-які реформи мають бути виважені.
Чи готові на фермах до зміни базисних показників молока в Україні
Якщо поспішно встановити масову частку жиру і білка на рівні 4 і 3,4% відповідно, то прибутковість ферм впаде приблизно на 12-14%.
Як підвищити вміст білка та жиру в молоці
Збільшення вмісту жиру й білка в молоці — шлях до підвищення прибутковості молочної ферми. Такою є тенденція світової молочної галузі.